Einblicke in unsere Arbeit und unser Unternehmen.
Die Menschen, die sich täglich für Sie einsetzen — mit Erfahrung, Leidenschaft und Herz.
Inhaber & Chefkoch
Marco Bellini bringt über 20 Jahre Erfahrung aus den renommiertesten Küchen Italiens mit — von Rimini über Bologna bis München. 2009 eröffnete er die Trattoria Adriatico mit dem klaren Anspruch, echte Adria-Küche nach Salzburg zu bringen. Seine Leidenschaft gilt der hausgemachten Pasta, die er jeden Tag frisch zubereitet, und den saisonalen Spezialitäten, die er auf seinen regelmäßigen Reisen an die Adriaküste sammelt. Für Marco ist Kochen eine Liebeserklärung an Italien.
Sommelière & Gastgeberin
Sofia Conte wurde in der Toskana ausgebildet und hat sich auf italienische Regionalweine spezialisiert. Sie kuratiert die über 80 Positionen starke Weinkarte der Trattoria Adriatico und berät jeden Gast persönlich bei der Wahl des perfekten Weins zum Menü. Ihre Expertise reicht von den frischen Weißweinen des Friuli bis zu den kräftigen Roten aus dem Piemont und der Toskana. Sofia sorgt dafür, dass jeder Besuch zu einem kulinarischen Erlebnis wird.
Pizzaiolo
Luca Ricci ist ein echter neapolitanischer Pizzaiolo, ausgebildet in der traditionsreichen Associazione Verace Pizza Napoletana. Seit sechs Jahren steht er an unserem Holzofen und formt mit routinierter Handführung Teig, der 24 Stunden lang gereift ist. Seine Margherita ist ein Meisterwerk der Einfachheit — San Marzano-Tomaten, Bufala-Mozzarella, frisches Basilikum und ein Hauch von Olivenöl auf einer knusprigen, luftigen Kruste.
Merk dir die Termine vor — wir freuen uns auf dich.
Jeden Freitag im Sommer spielen lokale Musiker im gemütlichen Gastgarten. Von entspanntem Jazz über italienische Klassiker bis zu lebhafter Folk-Musik — die perfekte Begleitung für ein entspanntes Abendessen unter freiem Himmel.
Monatlicher Winzerabend mit 5-Gänge-Menü und persönlicher Weinbegleitung durch den Gast-Winzer. Marco komponiert jedes Menü passend zu den präsentierten Weinen. Eine kulinarische Reise durch die italienischen Weinregionen — von Piemont bis Sizilien.
Ehrliche Stimmen von Menschen, die uns bereits vertraut haben.
Die beste italienische Küche in Salzburg — authentisch, frisch, mit Herz gekocht. Die Tagliatelle al ragù sind legendär. Wir kommen regelmäßig mit der ganzen Familie und fühlen uns jedes Mal wie in Italien. Absolute Empfehlung für jeden, der echte italienische Küche schätzt.
Familie Lindner
Sofia ist eine außergewöhnliche Sommelière. Ihre Weinempfehlungen waren jedes Mal perfekt abgestimmt auf das Menü. Ein Abend in der Trattoria Adriatico ist wie ein Kurzurlaub in Italien — die Atmosphäre, das Essen, der Service, alles stimmt.
Dr. Stefan Aigner
Wir haben unsere Firmenfeier hier veranstaltet — 22 Personen, 5-Gänge-Menü, Weinbegleitung. Alles hat perfekt geklappt, das Feedback vom Team war überwältigend. Marco und sein Team haben sich um jedes Detail gekümmert. Wir kommen definitiv wieder.
Birgit Moser
Empfehlung
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